6、7月の旬の食材としては、枝豆とそら豆があります。
枝豆は… 熟して大豆になる手前の状態です。
枝豆の性質は「涼」で、水分代謝の改善に良いとされています。
暑さでこもった余分な熱を外へ出してくれるのは、夏場が旬の枝豆です。
そら豆は… 塩ゆでにして頂くとおいしいものです。
酒のおつまみや、おやつのイメージがありますが、水分代謝を上げるために必要な活動エネルギーを増やしてくれます。
梅雨時のめまい、むくみや熱中症、冷房病、夏バテ予防に欠かせない「夏の一品」です。
